Pisang (Musa paradisiaca) adalah buah yang kaya akan mineral seperti kalium, magnesium, besi, fosfor, dan kalsium, mengandung vitamin A, B6 dan C serta mengandung serotonin yang aktif sebagai neurotransmitter untuk kecerdasan otak (Suyanti dan Supriyadi, 2008). Pisang kaya akan kandungan kalium yang…

Ubi jalar (Ipomoea batatas) merupakan jenis ubi yang relatif tahan terhadap penyimpanan jika dibandingkan dengan jenis ubi lainnya bahkan kualitasnya meningkat dimana semakin lama disimpan maka rasanya semakin manis namun jika penyimpanannya tidak ditempat gelap akan bertumbuh tunas (Wargiono dan Richana 2002)….

Kacang tanah atau groundnut sebenarnya termasuk dalam kelompok legume dan tidak sama dengan kacang-kacangan yang berasal dari pohon atau tree nuts, seperti almond, kacang mete dan kenari. Namun, karena memiliki nutrisi yang hampir sama, kesemuanya biasa dikenali sebagai kacang-kacangan (nuts). Kacang tanah…